合同ゼミ

11/22-24に三重大学農場にて他大学との合同研究ゼミに参加し、当研究室からは4年生4名が発表しました。

教員、学生ともども多くの刺激を受けました。

食品科学工学会中部支部見学会

11/17に食品科学工学会中部支部の見学会に今泉、大島、黒田が参加しました。

知多フルーツビレッジ、赤レンガ建物、ミツカンミュージアムを巡り、果実生産の現状や醸造の歴史を学びました。

岐大祭に出店しました

当研究室とiGEM Gifuのメンバーを中心に岐大祭に出店しました。

岐阜の伝統的な食用昆虫であるヘボ(蜂の子)をミネストローネに入れ、販売しました。

ご興味を持っていただいた方々、ご購入いただいた方々、ありがとうございました。

なお、当研究室では、今年度より食用昆虫の研究を開始しております。

食用昆虫への抵抗感をなくすことも課題の一つであると実感しました。

中学生のための体験科学講座

10月13日に中学生のための体験科学講座が開催され、「小さな世界をのぞいてみよう」という講座を担当しました。
当研究室では青果物に対する微生物殺菌に関する研究も扱っております。
ご興味があればお問い合わせください。

教育講演

日本食品微生物学会学術総会に於いて教育講演をやらせていただきました。

題目「生鮮青果物における微生物防除:ブランチングについて考える」

発表内容についてご質問があればお気軽にお問い合わせください。

学会参加

冷凍空調学会(福島)と農業環境工学関連5学会合同大会(愛媛)に参加してきました。

冷凍空調学会では優秀講演賞、農業環境〜では農業食料工学会研究奨励賞を受賞いたしました。

引き続き励みます。

 

ガパオの乾燥実験@タイ

タイのKing Mongkut’s University of Technology Thonburiでガパオの乾燥法について実験をしてきました。

6/8-7/4まで1ヶ月間の滞在でした。

慣れない環境でしたが、Prof. PongphenとProf.Nattaをはじめ多くの方々にサポートしていただきました。

ありがとうございました。

写真は実験に使うガパオの収穫中です。

※ガパオはガパオライスでお馴染みの香草で、英語ではHoly basilです。

ISMAB2018に参加しました。

2018年5/28-30に済州島(韓国)で開催されたthe 9th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering(ISMAB)に参加し、研究成果の発表を行いました。