日本食品微生物学会雑誌

食品微生物学会で行った講演をもとに執筆した原稿が食品微生物学会雑誌に掲載されました。

今泉鉄平: 生鮮青果物における微生物防除：ブランチングについて考える, 日本食品微生物学会雑誌, 36 (1), 4-8, 2019